Ziarna słonecznika – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze

Ziarna słonecznika – właściwości, kalorie KCAL i wartości odżywcze

Ziarna słonecznika to przede wszystkim drogocenna witamina A, która ma bardzo dobry wpływ na cały nasz układ nerwowy. Ziarna te powinny spożywać przede wszystkim osoby borykające się z nieustannym stresem i pracownicy umysłowi. Witamina A wpływa dobrze na pamięć i koncentrację – obniża napięcie mięśniowe oraz chroni przed skurczami. Warto jeść ziarna słonecznika również przy problemach dermatologicznych.

Słonecznik to roślina należąca do rodziny Asteraceae, obejmującej blisko 70 różnych gatunków. Najpopularniejszym jest Helianthus annuus. Ma bardzo wyjątkowy wygląd: kwiat na długiej, grubej łodydze. Owoc słonecznika to niełupek o twardej skórce. Słonecznik jest najczęściej uprawiany jako roślina oleista i jest bardzo popularny w Polsce. Słoneczniki zostały sprowadzone do Europy z Ameryki Północnej już w XVI wieku.

Tłuszcze i witaminy

Witamina A zawarta w ziarnach słonecznika zalecana jest przede wszystkim uczniom i studentom. Zapewnij więc swojemu dziecku lub dorastającemu nastolatkowi pożywne śniadanie z ziarnami słonecznika, a będzie ono pełne energii przez cały dzień!

Ziarna słonecznika to jeden z niewielu dodatków do musli, który charakteryzuje się wysoką zawartością dobrego, zdrowego tłuszczu przy jednoczesnym zachowaniu niskiej kaloryczności. Taka kompozycja sprawia, że już niewielka ilość ziaren słonecznika pozwoli ci cieszyć się jego dobroczynnymi właściwościami! Ziarna słonecznika skutecznie pomagają w walce z cholesterolem, a dzięki zawartości wielu witamin i minerałów mają pozytywny wpływ na pracę serca. Już jedna łyżka stołowa ziaren słonecznika dziennie wystarczy, aby odczuć ich pozytywny wpływ na pracę organizmu.

Kwasy tłuszczowe i moc witamin: to wartości odżywcze ziarna słonecznika

Wypróbuj ziarna słonecznika – właściwości tego niepozornego produktu przemawiają za tym, aby spożywać go codziennie, uzupełniają bowiem naszą dietę w dużą dawkę witaminy A (niezawodnej w kwestii dbania o wzrok), E (która wpływa na doskonałą kondycję skóry, włosów i paznokci), B (odpowiedzialnej w naszym organizmie za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego) oraz F (przyczynia się do utrzymywania prawidłowej masy ciała). Składniki te mają znaczący wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Witamina E nazywana jest witaminą młodości ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne oraz witaminę płodności. Jego zawartość w organizmie jest zbyt niska, aby ograniczyć wydzielanie gonadotropin, co może zmniejszać płodność. Nasiona zawierają również magnez. Ten pierwiastek jest bardzo ważny dla zmniejszenia wpływu stresu na organizm człowieka. Dlatego nasiona słonecznika poleca się osobom, które piją dużo kawy, aby wypłukać magnez. Ta przekąska jest idealna do poprawy uwagi i uczenia się. Magnez może przeciwdziałać skurczom mięśni, a także pomagać w walce z uporczywymi migrenami.

Nasiona słonecznika są dobrym źródłem wapnia. Minerał ten wspomaga proces budowy kości. Wapń jest bardzo ważnym składnikiem diety małych dzieci. Ponadto zawierają również dużo żelaza. Osoby podatne na anemię nie powinny o tym zapominać. Choroba ta jest szczególnie dokuczliwa dla kobiet w ciąży i podczas menstruacji. Żelazo, podobnie jak potas w jadalnej części nasion słonecznika, pomaga regulować ciśnienie krwi i poprawiać zdrowie całego układu krążenia.
Słonecznik jest rośliną oleistą, więc jego nasiona zawierają wiele kwasów tłuszczowych omega-6. Nie brakuje kwasów tłuszczowych omega-3. Kwas nienasycony jest niezbędnym elementem budowy prawidłowych błon komórkowych i wchodzi w skład wszystkich narządów ciała.

Nasiona słonecznika to jeden z produktów o najwyższej zawartości fitosteroli, które odpowiadają za obniżenie poziomu cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości w surowicy. Dzięki temu mogą zapobiegać rozwojowi zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Te same składniki mogą również zapobiegać rozwojowi niektórych zmian nowotworowych, takich jak rak prostaty. Zawiera również inną potencjalną substancję przeciwnowotworową – kwas linolowy. Jej największym działaniem jest zapobieganie przerzutom podczas raka piersi, raka płuc, czerniaka i raka jelita grubego.

Ziarna słonecznika – kalorie, które dadzą ci zdrowie

Wymiernymi korzyściami spożywania ziaren słonecznika jest uregulowanie masy ciała, obniżenie stresu i ograniczenie skurczów mięśniowych, lepszy poziom koncentracji oraz długie uczucie sytości. Właściwości ziaren słonecznika powinny więc zainteresować osoby, które planują zrzucić kilka czy kilkanaście kilogramów, sportowców, a także wszystkich tych, którzy zwracającą uwagę na wartości odżywcze i „dobre kalorie” w swojej diecie. Ziarna słonecznika przyspieszą metabolizm, dadzą energię, a przy tym nie przyczynią się do zwiększenia masy ciała. Czego chcieć więcej?

Nasiona słonecznika wzmacniają odporność

Dzięki zawartości witaminy E, cynku i selenu nasiona słonecznika mogą w naturalny sposób wzmocnić naszą odporność. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który może pomóc komórkom zwalczać stres antyoksydacyjny, a także zapobiegać stanom zapalnym i starzeniu.
Cynk i selen chronią nasz organizm przed stanami zapalnymi, alergiami i inwazyjnymi patogenami oraz poprawiają ogólną odporność. Selen może również redukować stres oksydacyjny wywoływany przez wolne rodniki.

Nasiona słonecznika obniżają poziom cholesterolu

Spożywanie nasion słonecznika może pomóc w zmniejszeniu szkodliwego poziomu cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości w organizmie. Dzieje się tak między innymi dlatego, że nasiona te zawierają błonnik i fitosterole.
Ponadto witamina B5 może zwiększać poziom cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości i obniżać całkowity cholesterol w surowicy.

Nasiona słonecznika obniżają ciśnienie krwi i wspomagają układ krążenia

Zawarte w nasionach kwas oleinowy i linolowy oraz magnez, potas i błonnik pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w surowicy. W ten sposób mogą chronić nasz organizm przed chorobami układu krążenia.

Nasiona słonecznika zmniejszają ryzyko raka

Zaobserwowano, że β-sitosterol jest najliczniejszym sterolem roślinnym w nasionach słonecznika, który może hamować wzrost kilku specyficznych typów komórek nowotworowych. Badania wykazały [3] „Ekspozycja na β-sitosterol będzie promować jego wzbogacenie w transformowanej błonie komórkowej i znacząco hamuje wzrost komórek nowotworowych”. Jednocześnie zwrócono uwagę, że kobiety po menopauzie, które spożywają dużo słonecznika i pestek dyni, mają mniejsze ryzyko zachorowania. Jedzenie tych nasion może również zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.

Nasiona słonecznika redukują cukier

Nasiona słonecznika to także polecana przekąska dla diabetyków. Pomagają obniżyć poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą.

Nasiona słonecznika są dobre dla skóry

Nasiona słonecznika pozytywnie wpływają na kondycję skóry i dodają jej połysku. Zawarte w słoneczniku kwas oleinowy i linolowy pomagają w tworzeniu kolagenu i elastyny ​​oraz przyspieszają gojenie się ran. Mogą również zapobiegać bliznom.

Ziarna słonecznika – wartości odżywcze w różnych wersjach

Pamiętaj, że aby naprawdę poczuć dobroczynny wpływ ziaren słonecznika na organizm, powinieneś wybierać te, które są po prostu łuskane. Prażone, a co gorsza – solone ziarna słonecznika, mają właściwości odwrotne do pierwotnych i mogą być traktowane jako zwykła, słona przekąska. Solone i prażone ziarna są oczywiście lepsze niż chipsy czy paluszki, ale właściwości ziaren słonecznika łuskanego są o niebo lepsze.

Ziarna słonecznika – kalorie i wartości odżywcze (w 100 g)

  • Energia: 580 kcal / 2427 KJ
  • Tłuszcze: 12,3 g
  • Białko: 22,5 g
  • Węglowodany: 49 g

Nasiona słonecznika – indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny nasion słonecznika wynosi 35. Oznacza to, że osoby z cukrzycą typu 2 mogą je jeść bez obaw.

Nasion słonecznika podczas ciąży

Nasiona słonecznika to jedna z przekąsek, które warto wprowadzić do diety w okresie ciąży. Łuskane nasiona słonecznika zawierają dużo żelaza i kwasu foliowego, a także witaminy E i B6.

Badania wykazały, że witamina B6 może zmniejszać poranne mdłości, nudności i wymioty, które są najczęstszym bólem u kobiet w pierwszym trymestrze ciąży.
Nasiona tej rośliny są również cennym źródłem witamin i minerałów (m.in. fosforu, manganu, miedzi i witaminy K), które umożliwiają rozwój kości rozwijającego się płodu w macicy. Z kolei witamina E, magnez i selen mogą zapobiegać chorobom układu krążenia.
Nasiona słonecznika są również ważnym źródłem kwasu foliowego.Ważne jest spożywanie i uzupełnianie kwasu foliowego podczas ciąży. Jej niedobór może powodować poważne problemy i wady wrodzone, w tym rozszczep kręgosłupa i warg, deformację łożyska oraz stan przedcukrzycowy u matki.

Nasion słonecznika podczas ciąży

Nasiona słonecznika to jedna z przekąsek, które warto wprowadzić do diety w okresie ciąży. Łuskane nasiona słonecznika zawierają dużo żelaza i kwasu foliowego, a także witaminy E i B6.

Badania wykazały, że witamina B6 może zmniejszać poranne mdłości, nudności i wymioty, które są najczęstszym bólem u kobiet w pierwszym trymestrze ciąży.
Nasiona tej rośliny są również cennym źródłem witamin i minerałów (m.in. fosforu, manganu, miedzi i witaminy K), które umożliwiają rozwój kości rozwijającego się płodu w macicy. Z kolei witamina E, magnez i selen mogą zapobiegać chorobom układu krążenia.
Nasiona słonecznika są również ważnym źródłem kwasu foliowego.Ważne jest spożywanie i uzupełnianie kwasu foliowego podczas ciąży. Jej niedobór może powodować poważne problemy i wady wrodzone, w tym rozszczep kręgosłupa i warg, deformację łożyska oraz stan przedcukrzycowy u matki.

Nasiona słonecznika podczas porodu i karmienia piersią

Badania wykazały, że nasiona, takie jak orzechy, mają silne właściwości promujące lakto. Ze względu na wysoką zawartość minerałów i witamin nasiona słonecznika polecane są matkom karmiącym piersią, szczególnie w pierwszych 6 tygodniach po porodzie.

Skutki uboczne nasion słonecznika

Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, nie należy przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia (pamiętaj: nie więcej niż 30 gramów dziennie) Nadmiar fosforu lub selenu w nasionach słonecznika może stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Zastosowanie

Nasiona słonecznika najlepiej wybierać nieprzetworzone. Nieprzetworzone ziarna zawierają sterole roślinne. Zewnętrzna powłoka chroni ziarno przed utratą kwasów tłuszczowych. Nasiona słonecznika można stosować jako dodatki do sałatek, dań warzywnych, pieczywa i wypieków. Chałwa słonecznikowa jest również wytwarzana z nasion słonecznika. Nasiona słonecznika można prażyć na suchej patelni, dzięki czemu są bardzo chrupiące.

Sprawdź najpopularniejsze wpisy na blogu:

Owoce liofilizowane – jak je wykorzystać?
Jak przekonać dziecko do jedzenia musli?
Pieczenie chleba – wskazówki i popularne błędy
Czerwona herbata na odchudzanie
Mrożona kawa – prosty przepis
Napoje bezmleczne — dlaczego warto je pić?
Pieczywo jasne czy ciemne — co wybrać?
Jaka herbata jest najzdrowsza?
Bakalie – które są najzdrowsze?
Czy pieczywo tuczy?
Jak obniżyć cholesterol? Zmień dietę!
Pyszny piernik z miodem. Przepis babci.
Jak parzyć zieloną herbatę?
Nasiona na odchudzanie – co wybrać?
Nasiona Chia – jak je jeść?
Słodkie przekąski z miodem
Owsianka na mleku czy wodzie?
Jakie napoje pić podczas upałów?
Czy liofilizacja jest lepsza od suszenia?
Pożywna owsianka do pracy w kilka minut? Sprawdź jak ją przygotować!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.