Mąka z tapioki – zastosowania, wartości odżywcze i kalorie KCAL

Sprawdź czym jest typ mąki!

Zaleca się stosowanie mąki z tapioki  w diecie ubogiej w białko. Zawiera łatwo przyswajalną formę węglowodanów i nie ma właściwości uczulających. Jest biała, ale nie ma smaku ani zapach.

Szczególnie polecana jest osobom na diecie oraz z wrażliwym układem pokarmowym. Jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, a ze względu na swoją hipoalergiczność może być spożywany przez prawie każdego. Charakteryzuje się niską kalorycznością. Zawiera również symboliczną ilość białko, ale jest źródłem dużej ilości węglowodanów.

Ponieważ mąka z tapioki jest produktem lekkostrawnym, z powodzeniem można ją włączyć do diety dzieci, osób starszych i osób z wrażliwym układem pokarmowym. Rozważa się również zastąpienie mąki pszennej w chorobie wrzodowej i fazie rekonwalescencji po operacji wymagającej odpowiedniej diety.

Zastosowanie mąki z tapioki. Do czego nadaję się mąkę z tapioki?

Mąka z tapioki posiada rozmaite zastosowania. Najczęściej stosuje  się do:

• wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek
• zagęszczania kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych, przetworów owocowych, zup, sosów, musów

Mąka z tapioki – wartości odżywcze i kalorie (w 100 g). Ile kalorii ma mąka z tapioki?

• wartość energetyczna – 1524kJ / 364kcal
• białko – 0,1 g
• węglowodany – 91 g
• tłuszcz -0,1 g

Czy mąka z tapioki jest zdrowa?

Mąka z tapioki jest naturalnym źródłem opornej skrobi. Nie jest trawiony i działa jak błonnik w układzie pokarmowym. Oporna skrobia ma wiele korzyści zdrowotnych. Może odżywiać florę jelitową, zmniejszając w ten sposób gaz i szkodliwe bakterie. Może również obniżać poziom cukru we krwi po posiłkach, wspomagać metabolizm glukozy i zwiększać uczucie sytości.