chipsy bananowe

Chipsy bananowe i ich zalety

Często zdarza się nam, że pomiędzy posiłkami chętnie sięgnęlibyśmy po jakąś przekąskę. Jeszcze do niedawna byłaby to z pewnością przekąska słodka, taka jak batonik, kawałek czekolady, herbatnik czy coś podobnego. Jednak obecnie, kiedy rośnie nasza świadomość dotycząca żywienia, skłaniamy się ku zdrowszej alternatywie. Przykładem są chipsy bananowe. Mogą być pod ręką, mogą zaspokoić mały głód, który pojawia się niespodziewanie, mogą służyć jako przerywnik podczas pracy czy innych domowych czynności. Czym charakteryzują się chipsy bananowe, jak się je produkuje oraz jakimi zaletami mogą się pochwalić?

Czym są chipsy bananowe?

Chipsy bananowe to zdrowa i smaczna przekąska, która swoje korzenie ma w Indonezji oraz w Indiach. Są to głównie smażone i suszone plastry bananów, które charakteryzują się fantastyczną chrupkością. Występują w formie bez dodatków, jak i z dodatkami, np. z miodem. Dodawany jest on po to, aby zwiększyć walory smakowe chipsów.

Banany, czyli bardzo smaczne i słodkie owoce, uprawiane są w naprawdę wielu miejscach na świecie. Najwięcej z nich pochodzi z Ekwadoru. Panuje tam bowiem idealny klimat tropikalny, a gleba może pochwalić się doskonałą jakością. Banany rosnące tam nie wymagają zbyt dużej ilości nawozów, dlatego pochodzące z Ekwadoru smaczne żółte owoce uchodzą za najzdrowsze.

Wiele osób z pewnością zapyta, czy chipsy bananowe są zdrowe. Wszystko jednak zależy od sposobu produkcji. Wyróżnia się ich kilka i nie każdy to gwarancja uzyskania zdrowej przekąski.

Chipsy bananowe przepis – jak się je produkuje?

Jak zrobić chipsy bananowe? Jak powstają te, które znajdziemy na sklepowych półkach? Jedne są smażone, inne suszone, jeszcze inne liofilizowane.

Smażone chipsy bananowe powstają zwykle z nie do końca dojrzałych kawałków bananów. Poddawane są smażeniu na oleju kokosowym bądź słonecznikowym. Charakteryzują się tym, iż są suche niczym chipsy ziemniaczane. Mogą być doprawiane solą, miodem bądź cukrem. Dodaje się do nich czasem też specjalnym aromat bananowy.

Kolejny typ chipsów bananowych to suszone plasterki dojrzałych bananów. Zostają poddane odwodnieniu, które odbywa się w sposób naturalny. Podczas obróbki nie dodaje się żadnych przypraw ani cukru. Dzięki temu powstają najzdrowsze chipsy bananowe, które zawierają wyłącznie swój własny cukier. Naturalnie suszone banany można poznać po tym, iż mają ciemniejszą barwę, a przy tym bardzo ładnie pachną, mimo braku dodawanego aromatu.

Ostatni przykład to chipsy bananowe liofilizowane. Liofilizacja to ciekawy proces, który polega na zamrożeniu owoców, a następnie na pozbawieniu ich wody. Ten typ przekąski również nie zawiera żadnych konserwantów i sztucznych dodatków.

Chipsy bananowe kcal – ile dostarczają energii?

Banany – właściwości odżywcze tych owoców są naprawdę spore. Zebrane przez naukowców dane doskonale pokazują, że świeże banany w 75% składają się z wody. Suszenie bananów usuwa z nich aż 96% wody, dlatego finalnie przekąska ta jest skoncentrowanym źródłem wielu pozytywnie oddziałujących składników odżywczych, minerałów, witamin oraz kalorii. Suszone banany zawierają aż 4 razy więcej węglowodanów cukru, błonnika potasu oraz kalorii.

W 100 g bananów suszonych znajdziemy:

  • 518 kcal,
  • 34 g tłuszczu,
  • 2 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych,
  • 29 g kwasów tłuszczowych nasyconych,
  • 0,6 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych,
  • 58 g węglowodanów,
  • 2,3 g białka,
  • 8 g błonnika.

Jeśli zaś chodzi o minerały, w 100 g suszonego banana znajdziemy:

  • 76 mg magnezu,
  • 536 mg potasu,
  • 1,3 mg żelaza,
  • 18 mg wapnia,
  • 6 mg sodu.

Witaminy, jakie występują w suszonych bananach (w 100 g) to:

  • 0,3 mg witaminy B6,
  • 83 IU witaminy A,
  • 6,3 mg witaminy C.

Jeśli jesteś świadom tego, co spożywasz i zależy Ci na przekąsce, która zawiera sporą ilość pozytywnie oddziałujących składników z możliwie jak najmniejszą ilością cukru, koniecznie postaw na banany suszone bądź liofilizowane bez dodatków. Banany suszone posiadają jedynie 332 kalorie na 100 g, zaś liofilizowane jedynie 330 kcal na 100 g. Ponadto, taka przekąska charakteryzuje się dość niskim indeksem glikemicznym.

Chipsy z bananów – zalety ich spożywania

Banany, niezależnie od tego, czy są to świeże, czy suszone owoce, mają bardzo dobry wpływ na organizm człowieka. Spożywane regularnie mogą przynieść mnóstwo korzyści. Koniecznie sprawdź poniższe, aby przekonać się do wprowadzenia ich do diety.

Źródło potasu

Jak już wspomniano powyżej, proces suszenia z jednej strony nieco grabi banany z ich składników, z drugiej zaś strony podnosi ilość innych. I tak właśnie jest z potasem. W chipsach bananowych znajduje się go znacznie więcej, aniżeli w świeżych owocach. 100 g suszonych bananów to aż 536 mg potasu, co daje aż 200 mg więcej, niż w świeżym. Potas połączony z sodem świetnie kontroluje poziom ciśnienia krwi. Ponadto, odpowiednia podaż tego składnika mineralnego sprawi, że znikną zaparcia, nudności, zmęczenie oraz zawroty głowy, które pojawiały się wcześniej.

Chipsy bananowe na ciśnienie krwi i pracę mięśnia sercowego

Ten sam potas jest bardzo ważny w procesach zachodzących w organizmie człowieka, mowa tutaj głównie o funkcjonowaniu narządów, bp. o sercu. Potas utrzymuje normalną pracę mięśnia sercowego, a ponadto pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Tym samym zmniejsza się ryzyko zachorowania na choroby obciążające serce. Odpowiedni poziom potasu minimalizuje również ryzyko udaru.

Korzystne działanie na układ trawienny

W bananach znajdziemy pektynę, która uważana jest na rozpuszczalny błonnik. Pomaga odeprzeć raka okrężnicy i trzustki. Banan sam w sobie działa kojąco na jelita oraz podrażnienia żołądka. Wszystko przez jego mięsistą konsystencję.

Niesamowity zastrzyk energii

Potas, cukry naturalne oraz błonnik to świetne połączenie. Dzięki tym składnikom chipsy bananowe są fantastyczną przekąską, gwarantującą niebywały zastrzyk energetyczny. Są polecane w okresach rekonwalescencji, podczas aktywności fizycznej i zawsze wtedy, gdy poczujesz głód, a to jeszcze nie czas na posiłek. Zawsze lepiej wybrać zdrową przekąskę aniżeli czekoladkę czy batonik.

Ukojenie układu nerwowego

Serotonina zawarta w chipsach bananowych to składnik, który gwarantuje wyciszenie, ukojenie, uspokojenie. Nic więc dziwnego, że produkt ten często pomaga podczas nerwowości i bezsenności.

Mnogość witamin i ich pozytywny wpływ

Chipsy bananowe mogą pochwalić się dość długą listą witamin, takich jak A, B, D, E i K. Regularne spożywanie takiej przekąski to gwarancja, że znikną uciążliwe skurcze mięśni, a ponadto poprawi się samopoczucie oraz nastrój.

Kto nie powinien jeść suszonych bananów?

Wysoka kaloryczność jest jedną z wad suszonych bananów. Aby nie przekroczyć dziennego limitu kalorycznego, trzeba się bardzo pilnować. Poza tym, znajdziemy tutaj również nasycone tłuszcze i dość dużo cukru. Jeśli masz kłopoty z insuliną lub po prostu chcesz ograniczyć węglowodany, z pewnością nie powinieneś sięgać po suszone banany zbyt często.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.